Thunfisch-Pannenereignis

„Vom ganzen Thunfisch auf den Teller: Transparenz in Aktion“

Dauer: 4 Stunden
Format: Live-Demonstration + Geführtes Tasting
Ideal für: Feinschmecker, Köche, Stammkunden, Medien

Veranstaltungsinhalt

1. Begrüßung & Einführung (15 Min.)

   • Thunfischbeschaffung und Umai Box Werte

   • Warum die Transparenz bei ganzen Fischen wichtig ist

2. Vorstellung des ganzen Thunfischs (25 Min.)

   • Thunfisch-Anatomie

   • Akami, Chutoro, Otoro verstehen

3. Live-Zerlegung des Thunfischs (75 Min.)

   • Schritt-für-Schritt-Zerlegung

   • Messertechniken und Hygiene

   • Publikumsinteraktion

4. Nachhaltigkeit & Respekt vor den Zutaten (20 Min.)

   • Ethische Beschaffung

   • Abfallminimierung

5. Live-Sushi-Zubereitung (45 Min.)

   • Nigiri aus verschiedenen Thunfischstücken

   • Erklärung der Technikunterschiede

6. Geführtes Thunfisch-Tasting (40 Min.)

   • Vergleich von Geschmack und Textur

   • Empfehlungen für die Kombination

7. Abschluss & Mitnahme (20 Min.)

   • Abschlussdiskussion und Fragen & Antworten

Hinweis:

Gäste können ausgewählte Sushi-Gerichte, die während der Veranstaltung zubereitet wurden, unter Einhaltung der Lebensmittelhygienevorschriften mit nach Hause nehmen.